SCHAFKLASSIFIZIERUNG - PROTOKOLLIERUNG
Die Klassifizierer sind dazu verpflichtet ihre Tätigkeiten aufzuzeichnen und zu Protokollieren.
Folgende Protokolle sind im Rahmen der Schafklassifizierung zu führen:
- Tagesprotokoll
- laufendes Klassifizierungsprotokoll
- Klassifizierungsprotokoll für Lieferanten bzw. Erzeuger
- Etikettenverbrauch
- Etikettenkontrolle im Kühlraum