Für jedes geschlachtete Tier steht den Marktpartnern (Landwirt, Händler, Erzeugergemeinschaft und Schlachtbetrieb) ein Protokoll des unabhängigen
Klassifizierungsdienstes zur Verfügung.
Es kann jedem Landwirt als Kontrollinstrument für die Schlachtabrechnung
dienen. Bei den abrechnungsrelevanten Daten darf es keine Unterschiede zwischen Klassifizierungsprotokoll und Schlachtabrechnung geben.
TIPP: Nehmen Sie die letzte Schlachtabrechnung zur Hand und vergleichen
Sie die Daten mit dem Klassifizierungsprotokoll.
Wie komme ich zum Klassifizierungsprotokoll?
Jeder Landwirt hat grundsätzlich Anspruch auf ein schriftliches Klassifizierungsprotokoll, welches in Papierform durch den Schlachtbetrieb bzw. den Händler oder die Erzeugergemeinschaft übermittelt wird. Der schnellste Weg ist jedoch die Onlineabfrage der Klassifizierungsdaten unter www.oefk.at.
Wesentlicher Vorteil ist, dass die Daten bereits am Ende des Schlachttages zur Verfügung stehen und mögliche Reklamationen am nächsten Tag durch Nachkontrollen erfolgen können, bevor die Schlachthälften verladen oder weiterverarbeitet werden.
- Jeder Landwirt, der einen Zugang zu eAMA besitzt, kann sich mit den gleichen Benutzerdaten auch auf www.oefk.at anmelden.
- Unter dem Menüpunkt „Schlachtdaten“ auf der linken Seite können alle Lieferungen abgefragt werden, die von den österreichischen (ÖFK-) Klassifizierungsdiensten im System erfasst sind.
- Im Feld „Lieferungen“ kann nach bestimmten Schlachtbetrieben und Lieferzeiträumen gesucht werden.
Welchen Nutzen bringt mir das Klassifizierungsprotokoll?
- Rückmeldung bezüglich richtiger Zusammenstellung der Partien (idealgewichtige/übergewichtige Schweine)
- Rückschlüsse über die Stressanfälligkeit aufgrund der Genetik und über die Stressbelastung in der Zeit vor der Schlachtung (Transport, Wartestall) anhand des pH-Wertes
- Informationen über die Fütterungsintensität anhand der Handelsklassen und des Gewichtes – bei Geräteklassifizierung im Schweinebereich auch anhand der durchschnittlichen Fleisch- und Speckmaße
- Rückschlüsse auf den richtigen Verkaufszeitpunkt (Einhaltung der Grenzen für Zuschläge für Markenprogramme)
Zusatzinformationen am Klassifizierungsprotokoll
- Summe: Sowohl im Rinder- als auch im Schweinebereich wird hier die Anzahl der Schlachtungen sowie das Gesamtschlachtgewicht angezeigt.
- Durchschnittswerte: Am Protokoll wird das durchschnittliche Schlachtgewicht, bei Schweinen zusätzlich der durchschnittliche MFA % angegeben. Bei Gerätemessung wird das durchschnittliche Fleisch- und Speckmaß angeführt.
- Zusatzerklärungen: Am Ende des Protokolls sind Erklärungen im Bereich der Gewichtsfeststellung, der Zurichtungsnorm, der Beanstandungen sowie der Verweis auf die Legende in der ÖFK-Homepage (www.oefk.at) angeführt.
Beschreibung der Einzeltierinformationen am Klassifizierungs- und Wiegeprotokoll - Schwein
Beschreibung der Einzeltierinformationen am Klassifizierungs- und Wiegeprotokoll - Rind
